Rigatoni mit Rinderfilet

Rigatoni al cavolfiore ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Kampanien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination von Rigatoni-Nudeln, Blumenkohlröschen, schwarzen Oliven, Kapern, Knoblauch, Paprika, Sardellen, Olivenöl und Salz. Der Blumenkohl wird gekocht und in kleinere Stücke geschnitten. Der Knoblauch und die Paprika werden in Olivenöl goldbraun sautiert, bevor der Knoblauch entfernt und die Kapern, Oliven und Sardellen in die Pfanne gegeben werden. Die Mischung wird bei geringer Hitze gekocht, bis die Sardellen zerfallen. Der Mischung wird Blumenkohl hinzugefügt und umgerührt, damit er sich mit der Soße vermischt. Die Nudeln werden in kochendem Wasser gekocht und mit der Blumenkohlsoße vermischt. Das Gericht wird dann sofort kochend heiß serviert.