Rindfleisch & Brokkoli

Rindfleisch & Brokkoli ist ein amerikanisches Gericht, das aus Stücken Flanksteak besteht, die mit Brokkoli gebraten und mit einer chinesischen Soße aus Austernsoße, Sojasoße und Maisstärke gewürzt werden. Das Gericht hat chinesische Einflüsse, obwohl es ursprünglich nicht chinesisch ist. Man nimmt jedoch an, dass die ersten Versionen des Gerichts von chinesischen Einwanderern zubereitet wurden, die sich in San Francisco niedergelassen hatten. Die ursprüngliche Version enthielt chinesischen Brokkoli namens Gai Lan, der bitterer und kräftiger im Geschmack ist als der übliche Brokkoli, an den wir im Westen gewöhnt sind.