Rindfleisch nach Cayman-Art
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Cayman-Style Beef ist ein traditionelles Gericht von den Cayman Islands, das aus extrem zarten Rindfleischstücken mit Zwiebeln, Knoblauch, Scotch Bonnet-Paprika, Salz und Pfeffer besteht. Das Rindfleisch sollte idealerweise frisch geschlachtet sein und vor der Zubereitung wird empfohlen, es abgedeckt im Kühlschrank ruhen zu lassen. Das Rindfleisch wird einige Stunden lang langsam gegart, damit es die aromatischen Säfte aufsaugen kann. Das Gericht, das auch als geschmortes Rindfleisch bekannt ist, ist besonders an Feiertagen wie Weihnachten beliebt.
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