Rindfleisch-Suqar

Beef Suqaar ist ein traditionelles Pfannengericht aus Somalia. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Öl, Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika, Limettensaft und Koriander zubereitet. Das Rindfleisch und die Zwiebeln werden in Öl angebraten, mit Salz gewürzt und mit Karotten, Kreuzkümmel und Kurkuma vermischt. Ein wenig Wasser wird in den Topf gegeben und die Zutaten werden gekocht, bis die Karotten weich werden. Die Paprika werden in dünne Scheiben geschnitten, in den Topf gegeben und gekocht, bis sie weich sind. Das Gericht wird mit Limettensaft und Salz gewürzt und vor dem Servieren mit Koriander garniert. Es wird empfohlen, Beef Suqaar mit Reis oder gehacktem Salat als Beilage zu servieren.