Riyenu
Riyenu besteht aus Kartoffeln, Hackfleisch, Zwiebeln, Piment (Kirschpaprika), Oliven, Rosinen, Milch, Butter und Gewürzen und ist eine köstliche Chamorro-Beilage, die traditionell bei Festen, Feiern und Feiertagen serviert wird. Es wird oft als Füllung zu Schweinebraten, Truthahn oder Schinken verwendet. Manchmal wird Riyenu durch die Zugabe von gerösteten Brotstücken verfeinert. Wenn etwas übrig bleibt, kann es gekühlt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
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