Rodekool mit Äpfeln

Rodekool met appeltjes ist eine gesunde und schmackhafte niederländische Beilage aus Rotkohl, der mit Äpfeln geschmort wird. Das Gericht wird normalerweise im Winter zubereitet und mit Lorbeerblättern, Nelken, Zimt und Zucker gewürzt. Man sagt, dass Rodekool met appeltjes noch besser schmeckt, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird, wenn sich die kontrastierenden Aromen von süßen Äpfeln und würzigem Kohl gut vermischt haben. Am besten schmeckt es mit Salzkartoffeln, Hachee (einem typisch niederländischen Rindfleischeintopf) und Wild wie Kaninchen, Reh, Elch und Hase.