Rødkål

Rødkøl ist ein dänisches Gericht aus zerkleinertem Rotkohl, der kurz mit Johannisbeersaft, Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen geköchelt wird. Dieses Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und wird oft mit anderen Zutaten wie normaler Butter oder Entenbutter und geriebenen Äpfeln verfeinert. Es ist eines der am häufigsten im Laufe des Jahres verzehrten dänischen Gerichte, aber auch ein unverzichtbarer Bestandteil traditioneller Weihnachtsfeiern, bei denen es normalerweise als Beilage zu gebratenen Fleischgerichten serviert wird.