Rosto

Rosto ist ein einfaches Nudelgericht, das heutzutage besonders in Gibraltar beliebt ist, obwohl manche meinen, dass das Gericht sehr alte genuesische Ursprünge hat. Es gibt viele Varianten von Rosto, aber am häufigsten wird es mit einer Kombination aus Nudeln (normalerweise Penne), Tomatensoße, Knoblauch, Pilzen, Brühwürfeln, Karotten, Zwiebeln, Weißwein und Hühnchen oder Rindfleisch zubereitet. Die Nudeln werden mit dem Fleisch und der dazugehörigen Soße kombiniert, die nie zu flüssig sein sollte. Es wird empfohlen, Rosto für zusätzlichen Geschmack mit viel geriebenem Käse zu belegen.