Saice

Saice ist ein traditionelles bolivianisches Gericht aus dem Bundesstaat Tarija. Es besteht aus einer Kombination aus Rindfleisch, Kartoffeln, Erbsen und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird gebraten und dann mit Kartoffeln, Erbsen, Kreuzkümmel und einer würzigen Soße aus Zwiebeln, Tomaten und roten Chilischoten gekocht. Die Mischung wird geköchelt, bis alles vollständig gar ist. Saice wird normalerweise in einer Schüssel über Nudeln oder gedämpftem Reis serviert, idealerweise mit gekochten Chuño-Kartoffeln als Beilage.