Samak Mashwi

Samak Mashwi ist ein ägyptisches Gericht, das auch im Libanon sehr beliebt ist. Es besteht aus einem ganzen gebackenen Fisch, der dann großzügig mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und Zitronenscheiben garniert wird. Vor dem Backen sollte der Fisch gesäubert werden und sein Kopf sollte unberührt bleiben, abgesehen von den Augen, die entfernt werden sollten. Es wird normalerweise mit Salz und Olivenöl gewürzt. Samak Mashwi ist besonders als Partygericht beliebt und wird für verschiedene gesellschaftliche Anlässe und während des Ramadan zubereitet.