Samak Mesharmal

Samak Mesharmal ist ein traditionelles Gericht aus den Küstenregionen Saudi-Arabiens, insbesondere entlang der Küste des Roten Meeres. Der Fisch, normalerweise eine lokal gefangene Art wie Zackenbarsch oder Schnapper, wird in einer Mischung aus saudischen Gewürzen, darunter Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma, mariniert, gemischt mit frischen Kräutern und Zitronensaft. Das Marinieren verleiht dem Fisch ein intensives Aroma, bevor er entweder gegrillt oder langsam in einem Tontopf gegart wird, wodurch seine Zartheit und Feuchtigkeit erhalten bleiben. Mesharmal-Fisch wird oft mit duftendem saudischen Reis, bekannt als Sayadiah, oder mit traditionellem Fladenbrot serviert, was ihn in vielen Haushalten zu einem Grundnahrungsmittel macht.