Samgyetang

Samgyetang ist eine schmackhafte Suppe aus Südkorea, die aus einem ganzen jungen Huhn besteht, das mit Ginseng, Knoblauch und Reis gekocht wird. In Korea wird Ginseng für seine medizinischen Eigenschaften verehrt, da es den Blutzucker senkt und das Immunsystem und die Ausdauer des Körpers stärkt, was Samgyetang zu einer idealen Suppe für heiße Sommertage macht, wenn Menschen aufgrund übermäßigen Schwitzens und Appetitverlusts an Nährstoffmangel leiden. Der Geschmack der Suppe ist etwas milder als bei anderen koreanischen und chinesischen Kräutersuppen, und der Schlüssel zu ihrer Beliebtheit im Sommer könnte auch ihr Preis sein, da sie im Allgemeinen ziemlich günstig ist. Wenn man sie in einem Restaurant konsumiert, wird oft eine kleine Flasche Insangju-Ginseng-Alkohol dazu serviert, der die körperliche und sexuelle Ausdauer steigern soll.