Samke Harra

Samke Harra ist ein traditionelles libanesisches Gericht, das aus dem Arabischen übersetzt würziger Fisch bedeutet. Das Gericht ist eine Spezialität aus El-Mina und wird normalerweise zu besonderen Anlässen zubereitet. Es besteht aus einem gebackenen Fisch, der mit Nüssen und einer Sauce aus Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Kardamom serviert wird. Für Samke Harra wird Schnapper empfohlen, der warm oder bei Zimmertemperatur serviert wird.