Samoborski Kotlet

Samoborski Kotlet ist ein traditionelles kroatisches Fleischgericht aus der Stadt Samobor. Das Gericht besteht aus Schweinelende, Öl, Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer. Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten, mit einem Fleischklopfer zart gemacht, mit Salz gewürzt und in Öl gebraten, bis es goldbraun ist. Die Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten und im gleichen Öl gebraten. Der Knoblauch und die Petersilie werden in Öl sautiert, mit etwas Wasser bedeckt, sprudeln gelassen und die Mischung dann über das Fleisch gegossen, während Bratkartoffeln um das Fleisch herum angeordnet werden. Das Gericht wird einige Minuten bei schwacher Hitze geköchelt, bevor es warm serviert wird. Es wird empfohlen, das Gericht mit einem grünen Salat als Beilage zu servieren.