BLT-Sandwich

Knuspriger, knackiger und salziger Speck, frische, leicht säuerliche Tomaten, gekühlter Salat, Mayonnaise und Toast – es gibt kaum, wenn nicht gar keine Entschuldigung für Fehler bei der Zubereitung eines BLT-Sandwichs. Allerdings gelten laut der Gastronomiekritikerin Mimi Sheraton strenge Regeln für die Zutaten: Der Speck muss heiß, frisch gebraten und extrem knusprig sein, die Tomaten müssen reif und in dünne Scheiben geschnitten sein, der Salat muss Biss und Geschmack haben (Eisbergsalat ist also verboten) und das Brot muss goldbraun getoastet sein. Die Ursprünge des BLT sind schwer zu bestimmen, aber einige behaupten, es sei aus Specksandwiches entstanden, die ursprünglich seit der viktorianischen Zeit auf dem englischen Land zur Teezeit zubereitet wurden. Das BLT-Sandwich tauchte erstmals in den späten 1920er Jahren in britischen Kochbüchern auf und seine Popularität stieg nach dem Zweiten Weltkrieg in Amerika aufgrund dieser wichtigen Faktoren: Salat und Tomaten wurden in Supermärkten erhältlich und Frauen, die normalerweise Hausfrauen waren, begannen in viel größerer Zahl als vor dem Krieg, außerhalb ihres Hauses zu arbeiten. Heute ist das Sandwich so beliebt, dass es sogar einen eigenen Monat dafür gibt: den National BLT Month, der im April gefeiert wird.