Sanjeok

Sanjeok ist ein traditionelles Rindfleischgericht aus Südkorea. Diese Art von Jeok (Spießgericht) wird normalerweise hergestellt, indem gewürzte Rindfleischscheiben auf Spieße gesteckt und bei hoher Hitze gegrillt werden. Es gibt viele Arten von Sanjeok mit zusätzlichen Zutaten auf den Spießen, wie Fisch (Eo-Sanjeok), Muscheln (Honghap-Sanjeok), Frühlingszwiebeln (Pa-Sanjeok), Reiskuchen (Tteok-Sanjeok), Kiefernpilze (Songi-Sanjeok) und Tintenfisch (Ojingeo-Sangjeok). Obwohl Sanjeok in einer Pfanne zubereitet werden kann, wird es normalerweise für ein rauchigeres Aroma gegrillt. In der Vergangenheit waren diese festlichen und farbenfrohen Spieße besonderen Anlässen vorbehalten, aber heutzutage sind sie ein praktischer Snack oder Fingerfood, das zu jeder Jahreszeit heiß serviert wird.