Šaran u rašljama

Šaran u rašljama ist ein traditionelles Gericht und eine Spezialität der kroatischen Region Baranja. Es besteht aus einem großen Karpfen, der in eine Wünschelrute gesteckt und langsam über einem Holzfeuer gegart wird, was ihm ein einzigartiges Raucharoma und Aroma verleiht. Etwa zehn Minuten bevor der Karpfen vollständig gegart ist, wird er für zusätzlichen Geschmack mit Salz und gemahlenem rotem Paprika bestreut. Es wird empfohlen, den Karpfen mit Frühlingszwiebeln, einem Kartoffelsalat und einem Glas Weißwein dazu zu servieren.