Sate Baby

Sate Babi ist ein traditionelles indonesisches Gericht und eine Art Saté mit Schweinefleisch als Hauptzutat. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und in einer Mischung aus Knoblauch, Zitronensaft, Kecap Manis (süße Sojasauce), Salz und Pfeffer mariniert. Anschließend werden die Fleischstücke auf Spieße gesteckt und gegrillt, bis sie gar sind. Während des Grillvorgangs wird das Fleisch manchmal zusätzlich mit der Marinade bestrichen. Beim Servieren wird Sate Babi mit der Kecap Manis-Sauce serviert, die der Marinade entspricht, oder mit Erdnusssauce. Auf Wunsch können die Spieße auch mit gedämpftem Reis oder Reiskuchen als Beilage serviert werden.