Scharfes Hühnchen

Hot Chicken ist ein typisches Gericht aus Nashville, Tennessee, das traditionell aus Hühnerteilen besteht, die in Cayennepfefferpaste gebraten werden, bis sie eine rostrote Farbe annehmen. Es wird normalerweise auf Weißbrotscheiben mit eingelegten Gurken oder Krautsalat serviert. Das Gericht wurde in den 1930er Jahren von einem Mann namens Thornton Prince erfunden, der ein berüchtigter Frauenheld war. Eine von Princes Freundinnen war sauer auf ihn, also machte sie ihm Hühnchen zum Frühstück und fügte die schärfsten Zutaten hinzu, die sie finden konnte, in der Hoffnung, dass Prince das Gericht hassen würde, aber ihr Plan ging nach hinten los und Prince mochte es so sehr, dass er es sogar zu seinen Brüdern brachte, die seine positiven Gefühle teilten. Das Hühnchengericht wurde dann zu Prince's Hot Chicken Shack gebracht, einem Restaurant im Besitz der Brüder. Was als Racheakt begann, gilt heute als fester Bestandteil des Late-Night-Dining in Nashville, und das Gericht wurde in den letzten Jahren so beliebt, dass es auch in Atlanta, New York, Chicago, Los Angeles und Philadelphia zu finden ist.