Schiacciate-Patate (Kartoffeln)

Patate Schiacciate ist ein traditionelles italienisches Kartoffelgericht aus Kalabrien. Das Gericht besteht aus Kartoffeln, Olivenöl, Knoblauch, Salz und getrockneten Chilischoten. Die Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht, abgetropft, geschält, zerdrückt und mit dem Knoblauch in einer Pfanne gekocht. Der Chili wird der Mischung hinzugefügt und das Gericht wird noch etwas länger bei mittlerer Hitze gekocht. Knoblauch und Chilischoten werden entfernt und Patate Schiacciate werden heiß serviert, normalerweise als Beilage zu anderen Speisen.