Schleifer

Grinder ist eine Variante eines Submarine-Sandwichs und ist besonders in Neuengland beliebt. Das Sandwich besteht aus einem langen Brötchen, das italienischem Brot ähnelt, aber innen viel zäher und außen knuspriger ist. Das Brötchen wird halb aufgeschnitten und mit Olivenöl, Schinkenscheiben, Truthahn, Salami oder Prosciutto, Provolone-Käse, Tomaten und Salat gefüllt. Der Salat sollte für einen echten Neuengland-Grinder immer zerkleinert werden, während die Tomaten und Zwiebeln hauchdünn geschnitten werden sollten. Nachdem das Sandwich gefüllt wurde, wird es manchmal mit Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt. Heutzutage wird jede Art von warmem oder kaltem Sandwich oft als Grinder bezeichnet, wenn es auf einem Grinder-Brötchen serviert wird. Man nimmt an, dass das Sandwich seinen Namen daher bekam, dass die Leute beim Kauen des knusprigen Brots mit den Zähnen knirschen müssen.