Schmalz na

Lard na ist ein gebratenes Reisnudelngericht, das in Laos und Nordthailand als lokales Straßenessen beliebt ist. Das Gericht wird mit einer reichhaltigen Soße aus Rind-, Schweine-, Hühner- oder sogar Tofufleisch zubereitet. Zu Fleisch und Nudeln gibt es chinesischen Brokkoli, Karotten, Pilze und gehackten Knoblauch. Nachdem das Gemüse in Hühnerbrühe geköchelt hat, wird Tapiokastärke hinzugefügt, um die Soße anzudicken, zusammen mit gelber Bohnensoße, Fischsoße und Sojasoße. Das Ergebnis ist ein sättigendes und gesundes Gericht, das vor allem in den chinesischen Gemeinden in Laos als Wohlfühlessen genossen wird.