Schnittlauch
Seco de Chivo ist eine Variante von Chivo, einem dicken ecuadorianischen Eintopf, der traditionell mit gebratenen Kochbananen oder gelbem Reis serviert wird. Diese Version verwendet Ziegenfleisch und das Gericht wird fast immer zu besonderen Anlässen zubereitet. Ursprünglich wurde Seco de Chivo mit Chicha, einer Art Maisgetränk, zubereitet, aber heute wird es häufiger mit Bier und Fruchtsäften zubereitet, um dem Eintopf mehr Geschmack zu verleihen.
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