Schokoladensoße

Dickflüssiger als Fudgesauce, aber dünnflüssiger als Schokoladenpudding, wird Schokoladensoße normalerweise aus Kakaopulver, Zucker, Mehl, Milch und Fett (normalerweise Butter) hergestellt. Sie ist besonders im Süden der USA beliebt, wo die Soße sonntags morgens mit frischen Keksen serviert wird. Sie wird Soße genannt, weil jede Soße, die mit einer Mehlschwitze angedickt und in einer Bratpfanne zubereitet wurde, als Soße bezeichnet wurde, egal ob herzhaft oder süß. Obwohl Schokoladensoße normalerweise mit Keksen serviert wird, fügen manche Köche der Soße nach der richtigen Zubereitung gerne herzhafte Speckstückchen hinzu.