Schorsche Ilish
Shorshe Ilish ist ein traditionelles bengalisches Gericht, dessen Hauptzutat Ilish-Fisch ist. In Scheiben geschnittener Ilish wird langsam in einer dicken Brühe aus gemahlenen Senfkörnern und grünen Chilischoten sowie Senföl und anderen Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und rotem Chilipulver geköchelt. Je nach Geschmack kann dem Gericht Milch oder Joghurt (Doi) zugegeben werden. Dieses herzhafte Fischgericht wird normalerweise mit gedämpftem Reis als Beilage serviert.
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