Schweinefleisch mit Pflaumen

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Porc aux pruneaux ist ein französischer Bistro-Klassiker. Das Gericht besteht aus Schweinebraten mit in Wein getauchten Pflaumen. Es gibt zahlreiche Varianten des Gerichts, so können bei der Zubereitung Schweinekoteletts, Filetstück oder Schweineschulter verwendet werden. Weitere typische Zutaten sind Schalotten, Zitronensaft, Senf, Thymian, Rosmarin, Piment und Lorbeerblätter. Dieses herzhafte Gericht wird normalerweise mit Brot, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln serviert.

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