Schweinekotelettbrötchen

Das Schweinekotelettbrötchen ist eine Spezialität aus Macau und eines der berühmtesten Gerichte der Region. Obwohl es an ein typisches Sandwich oder einen Hamburger erinnert, hat es mit diesen nicht viel gemeinsam. Macau war lange Zeit eine portugiesische Kolonie und das Schweinekotelettbrötchen stellt in gewisser Weise eine Fusion aus portugiesischer und asiatischer Küche und Kultur dar. Es wird für seine Einfachheit gelobt, da es aus zwei Hauptzutaten besteht: einem Brötchen und einem Schweinekotelett. Das Brötchen ist auch als Piggy Bun bekannt und wird traditionell in Hongkong hergestellt. Das Innere des Brötchens ist weich, während die Außenseite mit einer perfekt knusprigen Kruste bedeckt ist. Die Form des Brötchens ist ursprünglich portugiesisch und in Portugal wird es verwendet, um das berühmte Bifana-Sandwich zuzubereiten. Das Schweinekotelettbrötchen zeichnet sich durch die Verwendung eines Schweinekoteletts mit Knochen anstelle des typischeren Schweineschnitzels aus. Einfachheit ist das Hauptmerkmal dieses Gerichts; Es enthält keine üblichen Gewürze oder Beläge wie Salat, Käse oder Mayonnaise. Dem Schweinekotelettbrötchen wird lediglich Sojasauce hinzugefügt, mit der das Schweinekotelett mariniert wird, und Knoblauch, der normalerweise zusammen mit dem Schweinekotelett gebraten oder der Marinade hinzugefügt wird.