Schweinekoteletts mit Bananen und Speck

Dieses exotische Gericht stammt aus Antigua und Barbuda und besteht aus gegrillten Schweinekoteletts mit gegrillten, in Speck gewickelten Bananenstücken. Es wird empfohlen, die Bananenstücke vor dem Grillen mit Zitronensaft zu beträufeln. Die Schweinekoteletts werden normalerweise mit Kreuzkümmel, Butter, Salz und Pfeffer gewürzt, während die Bananenstücke aufgespießt werden, damit sie leichter garen.