Sciusceddu

Sciusceddu ist ein traditionelles sizilianisches Gericht aus der Stadt Messina, das aus kleinen Fleischbällchen besteht, die in Brühe geköchelt, mit einer Mischung aus Eiern, Ricotta und Caciocavallo belegt und dann im Ofen goldbraun gebacken werden. Dieses reichhaltige, wohltuende Gericht ist voller verschiedener Texturen und Aromen, von der heißen flüssigen Brühe und den leckeren Fleischbällchen bis hin zum cremigen Belag und einem kräftigen Caciocavallo-Finish. Sciusceddu wird in Restaurants selten serviert, da es eher ein hausgemachtes Gericht ist, das traditionell zu Ostern serviert wird, aber glücklicherweise ist es zu köstlich, um es nur für einen Tag im Jahr aufzuheben. Es schmeckt am besten heiß, serviert mit frischen Brotscheiben als Beilage.