Seco de Cabrito (Seco de Cabrito) - Die letzte Chance

Seco de Cabrito ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das ursprünglich im Norden des Landes zubereitet wurde, heute aber auch in den Küstengebieten beliebt ist. Es besteht aus Ziegenfleisch, das mit scharfen Paprikaschoten, Erbsen, Karotten und Koriandersauce gekocht wird. Die Zutatenliste enthält außerdem Zwiebeln, Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Öl und Gewürze. Das Fleisch wird gebraten und dann mit den anderen Zutaten gekocht, bis die Sauce dick wird. Anschließend wird Seco de Cabrito traditionell mit Reis, Bohnen und gekochtem Maniok als Eintopfgericht serviert. Dieses Gericht wird oft für festliche Anlässe wie Familienfeiern zubereitet und kann auch aufgewärmt und am nächsten Tag serviert werden.