Sedano alla Molisana

Sedano alla molisana ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Molise. Dieses einfache Gericht besteht aus einer Kombination aus Sellerie, Frühlingszwiebeln, Oliven, Semmelbröseln, Olivenöl und Gewürzen. Der Sellerie wird in Stücke geschnitten und in Salzwasser blanchiert, dann mit Oliven und Frühlingszwiebeln sautiert. Die Mischung wird dann in eine Auflaufform gegeben, mit Semmelbröseln bestreut, um mehr Geschmack und Kalorien hinzuzufügen, mit Olivenöl beträufelt und gebacken, bis die Semmelbrösel gebräunt sind. Dieses Bauerngericht wird sofort als Beilage zu gehaltvolleren Gerichten serviert.