Seekh Kebab

Seekh Kabab ist eine köstliche, saftige pakistanische Kebab-Variante, die aus einer Kombination aus Hackfleisch (normalerweise Lamm), Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Zitronensaft, Joghurt und Garam Masala hergestellt wird. Die im Gericht verwendeten Gewürze können nach persönlichen Vorlieben variiert werden. Die Fleischmischung wird auf Spieße gesteckt und die Kebabs werden dann über heißen Kohlen gegrillt, was ihnen dabei ein schönes Raucharoma verleiht, obwohl sie auch in einem Tandoor-Ofen zubereitet werden können. Seekh Kabab wird traditionell kochend heiß mit Salaten, Zwiebeln, Pommes, Minz-Chutney oder Fladenbrot als Beilage serviert. Das Gericht kann entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden.