Selat allein

Selat Solo ist ein indonesisches Gericht, das vermutlich ursprünglich ein europäischer Salat war, der an den javanischen Geschmack angepasst wurde. Es stammt aus Solo in Zentraljava, daher der Name. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Rinderfilet, Zwiebeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Schalotten, Nelken, Muskatnuss, hartgekochten Eiern, Mayonnaise und Gemüse wie Karotten, Salat, Kartoffeln und grünen Bohnen. Das Gemüse und die Eier werden auf einem Teller geschichtet, das Fleisch wird darauf gelegt und die wässrige Suppe wird über das Fleisch gegossen. Das Gericht wird traditionell mit etwas Mayonnaise serviert und kann als Hauptgericht mit Fleisch, Salat und Suppe kategorisiert werden.