Sepia-Bocadillo

Bocadillo de Sepia gehört zu den Bocadillo-Sorten auf Meeresfrüchtebasis und ist ein Sandwich, das aus einem Baguette nach spanischer Art (barra de pan) besteht, das mit Streifen von gegrilltem Tintenfisch (auf Spanisch Sepia genannt) gefüllt ist. Das Brot wird vor dem Backen oft mit Tintenfischtinte verfeinert und normalerweise in der Mitte aufgeschnitten, bevor es mit den Zutaten für die Füllung belegt wird. Dieses spanische Tintenfischsandwich wird normalerweise entweder mit Mayonnaise (üblicherweise Zitronenmayonnaise) oder einer Sauce wie Alioli (Knoblauchmayonnaise) oder Ajillo (eine Sauce aus Knoblauch, Petersilie und Olivenöl) verfeinert, die alle perfekt zum gegrillten Tintenfisch passen. Andere häufige Zutaten, die der Füllung des Sandwichs hinzugefügt werden, sind frisches oder sautiertes Gemüse wie Salat, Tomaten und Schnittlauch.