Sha Balep

Sha Balep oder Shapale ist ein traditionelles tibetisches Gericht und eine Art Balep-Fladenbrot. Diese Balep-Variante ist mit Fleisch und Gemüse gefüllt und der Teig besteht normalerweise aus einer Mischung aus Mehl und kaltem Wasser. Die Füllung besteht dagegen normalerweise aus einer Mischung aus Yakfleisch oder Hackfleisch, Kohl, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Öl, Brühwürfeln, Sojasauce, Koriander und Salz. Der Teig wird gerollt und in runde Formen geschnitten und dann mit der Füllung gefüllt. Nach dem Zusammenstellen werden diese kleinen Fleischpasteten auf beiden Seiten in Öl gebraten, bis sie goldbraun sind. Sha Balep ist ein Grundnahrungsmittel bei tibetischen Potluck-Treffen und wird oft mit Rutang-Suppe gegessen.