Shiu ng heung gai

Shiu ng heung gai ist ein traditionelles Hühnchengericht aus China. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Hühnchen (Schenkel, Keulen oder Flügel), Sojasauce, Erdnussöl, Shaoxing-Wein oder Sherry, Knoblauch, Ingwer und Fünf-Gewürze-Pulver. Die Hühnchenstücke werden in einer Mischung aus Sojasauce, Wein, Knoblauch, Ingwer, Erdnussöl und Fünf-Gewürze-Pulver mariniert. Nach dem Marinieren werden die Stücke abgegossen und in einer tiefen Bratform angerichtet. Ein wenig Marinade wird über das Hühnchen gelöffelt und das Gericht wird im Ofen gebraten, bis das Hühnchen knusprig und braun ist. Während des Bratens sollte das Hühnchen regelmäßig mit der Marinade begossen werden. Shiu ng heung gai kann warm oder kalt serviert werden.