Shogayaki

Shogayaki ist eines der häufigsten Schweinefleischgerichte in Japan. Es besteht aus mageren Schweinefleischstücken, die in dünne Scheiben geschnitten und in einer würzigen Mischung aus Sojasauce, Mirin und geriebenem Ingwer geschmort werden. In Japan ist Shogayaki ein beliebtes Mittag- oder Abendessen und obwohl es in vielen japanischen Haushalten häufig zubereitet wird, ist es auch ein Grundnahrungsmittel in Restaurants. Das Gericht wird normalerweise mit Reis und zerkleinertem Kohl serviert oder als Teil von Bento-Mahlzeiten zum Mitnehmen genossen.