Shutō
Shutō ist ein japanisches Gericht aus fermentierten Bonito-Eingeweiden, die fein gehackt und mit Honig, Mirin und Sake vermischt werden. Traditionell wird das Gericht entweder mit einem Schuss Alkohol oder einem Bissen Reis serviert. Der Name des Gerichts bedeutet „Sake-Dieb“ und bezieht sich auf die ideale Kombination von Shutō und Sake. Obwohl das Gericht allein verzehrt werden kann, wird es oft auch mit Nudeln serviert.
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