Sopa coàda

Dieses unbekannte italienische Gericht wurde ursprünglich sehr langsam in Tontöpfen im Ofen gekocht. Es stammt aus Treviso und kann am besten als eine Art Lasagne beschrieben werden. Es besteht aus Schichten von Taubenfleisch und Brot, die mit Käse bedeckt und vor dem Backen mit Taubenbrühe übergossen werden. Das resultierende Gericht wird traditionell in mehr von derselben Brühe serviert. Um es zuzubereiten, benötigen Sie eine vollständige Liste der Zutaten: Taubenfleisch, Olivenöl, Brühe, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Rotwein, rustikales Brot und geriebenen Parmesan. Es wird empfohlen, Sopa Coàda mit etwas mehr geriebenem Käse und vielleicht einem Schuss Olivenöl zu servieren.