Sos ti-Bosheit

Diese würzige haitianische Soße ist in der gesamten Karibik beliebt. Sie besteht aus Öl, Scotch Bonnet-Paprika, Tomatensoße oder Tomatenmark, Zitronen- oder Limettensaft und verschiedenen Gewürzen und Geschmacksstoffen wie Zwiebeln, Nelken, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie. Die Soße wird traditionell warm serviert und dann über verschiedene Fleisch-, Fisch- oder Reisgerichte gelöffelt, kann aber auch als Gewürz bei der Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.