Spaghetti al cartoccio

Spaghetti al cartoccio ist ein traditionelles italienisches Gericht aus den Abruzzen. Das Gericht ist typisch für Chieti und wird nach einer speziellen Methode namens al cartoccio zubereitet, bei der die Zutaten in Folie eingewickelt und gebacken werden. Es besteht aus Olivenöl, Knoblauch, Muscheln, Tintenfisch, Garnelen, Garnelen, Tomaten, Weißwein, Petersilie und Spaghetti. Der für das Gericht verwendete Wein sollte idealerweise Trebbiano d'Abruzzo sein. Die Meeresfrüchte werden mit Knoblauch gekocht und die restlichen Zutaten werden hinzugefügt, wenn die Flüssigkeit aus den Meeresfrüchten verdunstet ist. Die Nudeln werden mit der Soße vermischt und die Mischung in Folie eingewickelt und dann gebacken, bis die Nudeln al dente sind.