Spaghetti alla checca

Spaghetti alla checca ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Rom. Es besteht aus Spaghetti und einer Soße aus rohen Tomaten, die als Checca bekannt ist. Die Zutatenliste umfasst feste, nicht zu reife Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Oliven, Basilikum, Fenchelsamen und Spaghetti. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten, mit Olivenöl angemacht, mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann mit einer Mischung aus gehackter Petersilie, Oliven, Basilikum und Fenchelsamen vermischt. Die Spaghetti werden al dente gekocht, dann abgegossen und mit der Tomatenmischung vermischt, bis die Nudeln etwas abgekühlt sind und das Gericht dann servierbereit ist.