Spaghetti Biz-Zalza Tal-Qarnit

Spagetti biz-zalza tal-qarnit ist ein traditionelles maltesisches Gericht, das aus Spaghetti mit Tintenfischsauce besteht. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Tintenfisch, Spaghetti, Erbsen, schwarzen Oliven, Tomaten, Zwiebeln, Tomatenmark, Rotwein, Olivenöl, Zitronenschale, Minze, Basilikum, Salz und schwarzem Pfeffer. Der Tintenfisch wird in Stücke geschnitten, in Olivenöl gebraten und abkühlen gelassen. Tomatenmark und Kräuter werden zusammen mit gehackten Zwiebeln, gehackten Tomaten, geschnittenen Oliven und Zitronenschale in den Topf gegeben. Der Tintenfisch wird mit Erbsen, Wein und Gewürzen wieder in den Topf gegeben und das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Sobald es fertig ist, wird die Tintenfischsauce auf al dente gekochten Spaghetti serviert.