Spaghetti verdi

Spaghettini verdi ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht aus der Toskana. Es besteht aus einer Kombination aus extradünnen Spaghettini, Butter, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse. Die Spaghettini werden in Salzwasser gekocht, abgegossen und dann mit Butter, Knoblauch, geriebenem Käse und Petersilie wieder in den Topf gegeben. Das Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, durchgeschwenkt und sofort auf vorgewärmten Tellern serviert. Bei richtiger Zubereitung sollten die Nudeln mit einer cremigen grünen Soße überzogen sein.