Spanferkel

Spanferkel ist die deutsche Version des gebratenen Spanferkels. Ob geschnitten oder ganz zubereitet, das Ferkel wird normalerweise im Ofen oder am Spieß gebraten und ist in zahlreichen regionalen Varianten erhältlich, die oft in Öl oder Butter getaucht, gefüllt und dann gewürzt oder mit Gewürzen eingerieben werden. In Deutschland ist Spanferkel traditionell mit festlichen und besonderen Anlässen verbunden und wird normalerweise von einer Soße aus Bratenfett oder verschiedenen Gemüsesorten und Salaten begleitet.