Spezzatino mit Piselli

Spezzatino con piselli ist ein traditionelles Schweinefleischgericht aus Italien. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Schweinefleisch, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Rotwein, Erbsen, Butter, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in Olivenöl sautiert, bis sie weich sind. Das Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten und im selben Topf angebraten und anschließend mit Salz und Pfeffer gewürzt. Rotwein, pürierte Tomaten und Erbsen werden in den Eintopf gemischt und etwa eine Stunde lang leicht geköchelt. Der Eintopf ist dann bereit, in warmen Schüsseln oder großen Servierplatten serviert zu werden.