Spieße
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Brochettes ist das Nationalgericht Ruandas und besteht aus Fleisch oder Fisch am Spieß. Das für Brochettes verwendete Fleisch ist normalerweise Ziege, Rind, Huhn oder Schwein. Die Spieße werden manchmal mit Gemüse angereichert und über heißen Kohlen geröstet. Typische Beilagen sind Bratkartoffeln, frittierte Bananen oder frische Salate. In Ruanda findet man Brochettes praktisch überall – von kleinen Bars bis hin zu Hotelrestaurants.
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