Steckrüben und Kartoffeln

Diese einfache Gemüsebeilage, die vollständig als „Bashed Neeps“ und „Chappit Tatties“ bekannt ist – also zerdrückte Kohlrüben und gehackte Kartoffeln – ist ein echter schottischer Klassiker. Entweder gedämpft oder gekocht, bis sie weich sind, aber nur getrennt, werden sowohl die Kohlrüben als auch die Kartoffeln nur mit Salz und weißem Pfeffer gewürzt, manche fügen jedoch auch eine Prise Muskatnuss hinzu. Neeps und Tatties werden traditionell als Beilage zu Haggis zubereitet und sind ein wesentlicher Bestandteil des festlichen Burns Night-Abendessens.