Stefania Stern
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Stefánia szelet ist ein traditioneller ungarischer Hackbraten, der in der Mitte mit hartgekochten Eiern gefüllt ist, was das Gericht optisch ansprechend macht, wenn man es anschneidet und der Querschnitt sichtbar wird. Die Fleischmischung besteht aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel, Paprika, Petersilie und Majoran. Anstatt in der Pfanne gebraten zu werden, wird der Hackbraten in einer Kastenform gebacken. Wenn das Gericht gebacken und angeschnitten ist, wird es oft von Salzkartoffeln begleitet, aber es kann auch allein serviert werden, wenn es etwas abgekühlt ist.
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