Stegt Gas

Gebratene Gans ist eine dänische Spezialität, die normalerweise zu besonderen Anlässen gegessen wird und oft als willkommener Ersatz für die traditionellere gebratene Ente dient. Die Gans wird gründlich gesäubert und normalerweise mit geviertelten Äpfeln oder einer Mischung aus Äpfeln und Pflaumen gefüllt. Während die Gans brät, sollte der gesamte Bratensaft aufbewahrt werden, um eine schmackhafte Soße zu erhalten, die reduziert, mit Sahne vermischt und neben der Gans serviert wird. Zu den traditionellen Beilagen zur gebratenen Gans gehören Rotkohl und gekochte oder karamellisierte Kartoffeln.